Baguettes

L'une des premières recettes que l'on apprends à faire lors d'une réunion Thermomix, c'est celle du pain express. On retrouve la recette partout sur le net et[...]

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose un peu de boulange, ça vous dit de bonnes baguettes bien dorées et bien croustillantes miam!! Rien que pour l'odeur de bon[...]

Et voilà, Moi aussi j'ai voulu essayer les fameuses baguettes magiques, et bien on peut dire que c'est une belle réussite! Pour réaliser 2 belles baguettes il[...]

A faire généralement le soir pour le lendemain matin. Pour la poolish , dans le bol du robot pétrisseur, ajouter l'eau, la levure,[...]

Dans le bol du robot pétrisseur , ajouter l'eau, la levure, mélanger, puis ajouter la farine. Mélanger pour que la préparation soit homogène, couvrir ,[...]

- 1 kg de farine T55 - 25 g de levure de boulanger déshydratée - 20 g de sel - 700 g d’eau Préparation Etape 1 Dans un grand saladier, mélanger farine, levure[...]

400g de farine 260g d’eau tiède 1 cuillère à café rase de levure de boulanger sèche + 10g d’eau tiède 5g de sel 130g d’emmental râpé 200g de lardons fumés[...]

500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 25 cl de lait 80 g de sucre 70 g de beurre 1 œuf 10 g de sel Préparation ÉTAPE 1 Dans un saladier, mélangez[...]

- 1 aubergine coupée en 8 selon la longueur puis en tronçons de 5 cm - 2 cuillerées à soupe d'huile de cuisson - 1 cuillerée à café de pâte à piment - 1[...]

- 320 g d’eau - 1 cuillère à soupe de lécithine de soja bio (facultatif) - 5 g de sel de l’Himalaya - 200 g de farine T150 bio - 300 g de farine T55 - 10 g de[...]

- 300 mL eau - 500 g farine T55 - pavot - 1 pincée de sel - 1 pincée de sucre - 2 sachets de levure de boulanger déshydratée Pour un pain “maison” fait avec[...]

- 600 g de farine Soezie Blanc d'Antan - 360 g d'eau - 7 g de sel - 20 g de beurre demi sel - 11 g de levure de boulanger Bruggeman - Pavot et sésame[...]

- 6 1/2 tasses de farine tout-usage ou non blanchie - 1 1/2 cuillère à soupe de levure à action rapide pour machine à pain - 1 1/2 cuillère à soupe de sel fin[...]

Ce qu'il faut pour le chef : - 200 g de pâte fermentée - 500 g de farine T 55 - 1 cuillère à café de levure sèche - 1 cuillère à café de sel - 330 g d'eau Ce[...]

- 600 g farine pain de mie - 30 g cassonade - 90 g de levain liquide - 25 g lait en poudre - 90 g beurre - 7 g levure boulanger sèche - 30 cl d'eau - 75 g[...]