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Foie gras sans lotte carvi

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Foie gras mi-cuit à la vanille et son chutney[...]

Foie gras mi-cuit à la vanille et son chutney[...]

1 foie gras de canard entre 400 et 500g 7g de sel fin 1 grosse pincée de sucre 2g de poivre 1 belle gousse de vanille fraiche 400 g de rhubarbe 2 échalotes[...]

Source: cuisineaz.com

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