Faisan avec raisin

2 petits faisans vidés 200 g de raisin blanc 5 cl de calvados 50 cl de cidre brut 1 brique de crème fraîche liquide 2 branches de thym 1 feuille de laurier[...]

1 faisan 800 g de champignons des bois 2 bouquet de persil 1 gousse d'ail 100 g de beurre sel, poivre Pour la farce : 100 g de raisins secs le foie et le[...]

1 faisan 800 g de champignons des bois 1/2 bouquet de persil 1 gousse d'ail 100 g de beurre sel, poivre Pour la farce : 100 g de raisins secs le foie et le[...]

faisan (1.2) : kg poitrine de porc fumée (8) : tranche beurre (30) : g bouillon de volaille (1) : tablette laurier (1) : feuille Pour la farce-- riz long[...]

Nombre de personnes - + 1 faisan et ses abats Pain rassis Lait 100 g de raisins secs 15 cl de cognac 2 petits suisses 1 oeuf 425 g de fruit au sirop (abricot,[...]

Nombre de personnes - + 1 faisan 4 verres de muscat 2 échalotes Lardons 10 grains de raisin 5 cuillères à soupe de crème 1 carotte J'ajoute à ma liste de[...]

Nombre de personnes - + 1 faisan de 1,2 kg Foie et coeur du faisan 70 g de beurre 1 barde de lard 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 5 tranches de pain de mie[...]

Nombre de personnes - + 1 faisan bardé de lard 1 kg de raisin muscat blancs 3 petits suisses 3 morceaux de sucre 5 cl de cognac 48 cerneaux de noix 30 g de[...]

Nombre de personnes - + 1 faisan 400 g de cerneau de noix 300 g de raisins secs 300 g de lardons 1 oignon 1 échalote 1.5 l de raisin Poivre du moulin Sel[...]

Nombre de personnes - + 1 faisan vidé 30 g de beurre 3 échalotes 1 verre de porto 1 branche de thym 1 feuille de laurier Poivre Sel Pour la farce : 1 petit[...]