Couscous - Avec des fruits de mer

15 filets de merlan 1 kg de mérou ou colin selon la saison 1 grosse tête de poisson pour le bouillon 6 carottes 6 céleris 6 pommes de terres 6 courgettes 6[...]

50 g de beurre 20 cl d’huile d’olive 2 carottes 6 gousses d’ail 1 oignon 2 courgettes 1 céleri-rave 1 navet 2 branches de céleri 1 boîte de concentré de[...]

300 g de crevettes (ou 200 g de sardines) 300 g de petit pois 200 g de maïs 200 g de cœur de palmier 3 gousses d'ail 3 tomates 1 oignon (gros) 1 carotte 7[...]

1 kg de lotte (queues de lotte) 360 g de semoule fine 50 g de pois chiches trempés dans l'eau 1 oignon 2 carottes 2 tomates 1 cuillère à café de coriandre en[...]

600 g de loup ou de merlan 250 g de couscous 4 poivrons rouges et verts non piquants 2 carottes 1 courgette 1 oignon 2 c. à soupe de purée de tomates 1/2 c. à[...]

poisson (au choix dont congre) : 1.5 kg blanc de seiche : 400 g filet de rascasse : 800 g mie de pain : 200 g lait : 20 cl farine : 2 c. à soupe carotte : 600[...]

800 g de queue de lotte 300 g de graines de couscous 1 courgette 1 aubergine 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 gousse d'ail 2 c. à soupe d'épices pour[...]

300 g de couscous fin 2 filets de cabillaud 2 filets de saumon 1 boîte de tomates pelées de 425 g 200 g de carottes 100 g de navets 200 g de courgettes 1[...]