Verrine sans wasabi artichauts

Pour le tartare de saumon : - 2 tranches de saumon fumé - le zeste et le jus d'un demi citron vert - quelques huile d'olive - sel, poivre Pour la mousse[...]

- 1 boîte de poires au sirop léger - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 15 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 4 tranches de pain d'épice - 40 g de[...]

Crumble au chocolat : - 35 g de beurre - 15 g de sucre complet de cannes du Pérou éthiquable - 1 cuillère à soupe de cacao amer éthiquable - 50 g de biscuits[...]

- 1 petite boite de pois chiches (poids net égoutté 265 g) - 1 petite gousse d'ail - 100 g de betterave cuite - 170 ml d'eau - 2 cuillères à soupe de vinaigre[...]

- 2 bananes - 500 g de fraises - 2 citrons - 250 g de mascarpone - 2 yaourts nature - 10 g de sucre roux - +/- 20 g de sucre semoule - 160 g de chocolat noir[...]

- 200 g de betterave (une fois épluchées) - 15 cl d'eau - 1 feuille de gélatine - 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès (ou un autre de bonne qualité) - 5[...]

- 6 fruits de la passion - 4 cuillères à soupe de Canderel - 10 cl de lait de coco - 15 cl de lait écrémé - 1 g d' agar agar ou 4 feuilles de gélatine[...]

Les pamplemousses: - 2 gros pamplemousses roses - ½ sachet de gélatine neutre (soit 3,5 g) - 2 c. à soupe de sucre - Zeste de lime ou citron râpé finement, au[...]

A l'occasion d'un concours, je voulais créer une réinterprétation du Paris-Brest. Finalement, je n'ai rien envoyé pour ce concours, mais j'ai quand même pris[...]

Des petites verrines aux couleurs estivales, tantôt légèrement sucrés par la crème de pistache(qui est soit disant divine!) tantôt légèrement amer par le[...]

Retour sur la journée valentinoise entre cuisineuses. Un siphon, phon phon, les petites mignonnettes. Non aujourd'hui point de poivre car je n'ai pas encore[...]

Les premières fraises commencent à nous tenter , même si pour être honnête elles ne sont pas encore terriblement sucrées , alors j'en ai fait un beau coulis[...]

Nombre de personnes - + 1.2 kg de myrtille 6 oeufs 150 g de sucre 1 citron 450 g de crême fraîche 3 feuilles de gélatine J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de personnes - + 400 g de fromage blanc lisse 1 blanc d'oeuf 1 jus de citron Coulis de framboise Framboise 1 feuille de gélatine 1/4 cuillère à café de[...]

Nombre de personnes - + Pour la gelée de fruits rouge : 200 g de fruit rouge (frais ou congelés) 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 feuille de gélatine[...]