Mousse au chocolat sans chicorée vinaigre canne

Ingrédients: (pour 4 verrines) 1plaque de chocolat blanc aux spéculoos (galak, introuvable en France actuellement) 20 cl de crème entière liquide 1 feuille de[...]

Au départ, je voulais faire la tarte de Karine et c'est pour cela que j'avais acheté des poires. Mais quand j'ai annoncé que je voulais faire une tarte, j'ai[...]

 Mousse au chocolat à la poire Ingrédients :   - 1 poire - caramel : 3 cuillères à soupe de sucre roux et une cuillère à soupe d'eau - 125g de chocolat - une[...]

Ingrédients: 2 belles poires 200g de chocolat noir 100g de beurre 5 oeufs 80g de sucre 1. Peler les poires, les couper en petits morceaux et les poéler[...]

Il y a peu de temps, je suis allée suivre un cours de cuisine moléculaire. J'ai appris comment faire des spaghettis gélifiés, des billes de sirop, des[...]

Aujourd'hui, pas vraiment de recette, mais plutôt une petite idée qui ravira les enfants :) Il me restait de la mousse au chocolat de mes dômes à l'ananas ,[...]

Ma première tentative d'utilisation d'un siphon avait été une catastrophe (et s'était terminée par un gros paquet de mousse de saumon fumé collé au fond du[...]

J'ai reçu , il y a quelques semaines déjà, un joli livre La crème de la crème de Stéphanie de Turckheim. Le sous-titre est :80 recettes ultra-gourmandes en 10[...]

- 1/2 tablette de chocolat noir à dessert - 1 brique de 20 cl de crème liquide entière (à réserver au congélateur 15 minutes avant le montage) - 1 poire -[...]

- 50 g de chocolat noir ou au lait - 1 blanc d’oeuf - 2 cuillères à soupe de crème liquide - 10 g de sucre - 6 fruits de la passion - 1 poire - décoration au[...]

2 poires 1 tablette de 200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé 6 œufs 2 c. à soupe de pralin 1 pincée de sel Préparation ÉTAPE 1 Réalisez la mousse au[...]

- 3 poires mûres - 30 g de sirop d'érable - 1 g d' agar agar - 65 g de chocolat noir - 12 g de cacao en poudre non sucré - 2 blancs d’oeuf - 85 g de lait -[...]

150 g de chocolat noir à dessert 1 boite de poires au sirop 25 cl de crème fleurette Préparation ÉTAPE 1 Egouttez les poires au sirop. ÉTAPE 2 Dans un[...]

- 1 poire - caramel : 3 cuillères à soupe de sucre roux et une cuillère à soupe d'eau - 125 g de chocolat - une noix de beurre - un sachet de sucre vanillé -[...]

- 125 g de chocolat noir (70%) - 2 oeufs - 2 blancs d'oeufs - 15 g de beurre - 1 poire - 3 capsules de cardamone - 1 pincée de sel Préparation Etape 1[...]