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Verrine de légumes grillés au fromage blanc aromatisé à l'avocat, Verrine "Fenouil, homard" et son nuage à la bisque, Verrine de crabe des neiges, de concombre et d'orzo, Verrine au riz noir vénéré, tomates séchées et jambon serrano, Verrine chaude aux asperges blanches, bacon grillé, Verrine aux 2 poivrons, crème aux deux fromages, asperge, tagliatelles de crêpe
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Charlotte au chèvre, courgettes, noix et noisettes, bresaola et caramel de balsamique, Charlotte d'asperges blanches des Landes, Charlotte de risotto aux asperges et morilles, Charlotte d'asperges, oeuf de caille cocotte et crackers pavot paprika, Charlotte d'asperges, oeuf de caille cocotte et crackers pavot paprika, Charlotte printanière aux asperges et au chèvre frais
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Velouté de carottes au gingembre et au curcuma frais, Velouté de carottes au gingembre et au curcuma frais, Velouté de carottes au gingembre et au curcuma frais, Velouté de carottes à l'ail frais, Velouté de carottes à l'ail frais, Velouté de carottes à l'ail nouveau & pancakes aux oignons
