Divers avec levain

Ingrédients: 2 pains bagnat ou autres pains (pain au levain, etc.) 6 tranches de bacon de dinde 1 petite gousse d’ail 80 g de mayonnaise 1 cc de ciboulette 2[...]

Levain : • 50 g de levure de boulanger fraîche • 250 g de farine • 125 ml d’eau tiède. Pâte : • 1,250 kg de farine • 4 oeufs • 65 g de beurre • 1 verre[...]

Levain : - 70 g de farine - 2 cuillères à café de levure de boulanger lyophilisée ou 10 g de levure fraîche - 50 g d'eau tiède Brioche 1ère étape : - 2 oeufs[...]

La pate : • 500 gr. de farine. • 1 oeuf • 1/2 cube de levure de boulanger • 1 bon demi verre d'huile • 1 pincee de sucre • 1 cuil. a soupe rase de sel. La[...]

La pâte : - 500 g de farine - 1 oeuf - 1/2 cube de levure de boulanger - 1 bon demi verre d'huile d'arachide - 1 pincée de sucre - 1 cuillère a soupe rase de[...]

Pour 2 moules standard à savarin Tefal: - 450 g de farine 45 - 40 g de sucre - 10 g de sel - 5 oeufs - 120 g de beurre fondu - 35 g de levure de boulanger à[...]

Ingrédients: 3 oeufs / 90 ml de lait / 1 càc de poudre de vanille / 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger / 500 g de farine/ 1/2 sachet de levure chimique / 180[...]

- 1 bol de thé - 100 g de raisins de Corinthe (j'ai mis des blonds) - 100 g de beurre - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 200 g de lait frais - 20 g de levure de[...]

- 400 g de farine de blé bio - 250 g de farine de seigle bio - 350 g de levain liquide - 350 g d'eau de source - 1 cuillère à soupe rase de sel marin - 1[...]

Pour le mini levain : 50ml de lait entier 90gr de farine 2gr de levure de boulanger Pour la galette briochée : 100ml de lait entier 15ml d'eau de fleur[...]

Pour le pain suédois : - 1 yaourt + eau pour obtenir 285 ml de liquide - 1 cuillère à café de jus de citron - 380 g de farine - 70 g de farine de seigle - 3[...]

Pour 25 beignets (quantités données par Pierre Hermé; mes quantités revues à la baisse pour 14 beignets sont indiquées entre parenthèse): Pour le levain: * 5[...]