Divers avec volaille

Vol au Vent de Cuisses de Grenouilles au Champagne, champignons et huile de truffe Comment une tourte aux grenouilles devient un vol au vent plus léger, moins[...]

6 personnes, 4 pp, 3 flexip. 18 petits filets de sole 800 g 100 g de champignons de Paris 15 g de beurre 41 % 1 échalote moyenne 1 demi-carotte en fine[...]

Eh beh dis donc....les cadeaux, le champagne, la famille, les fêtes, les bûches, le sapin .....tout ça, tout ça.....tout ça fait que je n'ai pas réussi à tout[...]

Opulence .... certains résumeraient ce mois de Décembre en ces termes, mais malgré un esprit assez critique voire cynique, je n'aime aborder ces périodes de[...]

TIPIAK , acteur incontournable du marché des plats cuisinés surgelés, propose 5 nouveaux produits afin de satisfaire au mieux les attentes des consommateurs.[...]

Noix de Saint-Jacques, "pok-choi" et chanterelles  beurre émulsionné, dans un bouillon marin corse au soja Une recette imaginée  par Alain Pégouret Chef du[...]

DOS DE TURBOT,   QUENELLE DE CELERI TAGLIATELLES DE COURGETTES et Champagne Lenoble Cuvée Les Aventures Grand Cru Blanc de Blancs   Pour 6 personnes -[...]

La silhouette colorée de son "petit basque", simple mais pas simpliste, est en totale cohérence avec son créateur, Philippe Chevrel dit Cheche. [...]

Recette de ma qualification au concours Taittinger 2011 Le Pigeon à la royal 1)       Plumer, vider puis parer et lever les filets Si le pigeon n’est pas[...]

Mangez bon le 24 et le 31 décembre est un impératif catégorique, qui pèse lourd sur les épaules de celui qui reçoit. Mais à trop respecter certaines[...]

Voici un plat rustique qui grâce à des ingrédients simples a connu son heure de gloire dans les campagnes . Des légendes variées toutes plus jolies les unes[...]

Le mois passé, notre repas mensuel avec Fanny, Marion et Sylvain se passait autour du thème de l’Esprit de Noël. Ce qui nous a permis de fêter noël[...]

L'Assomption, a ses coutumes culinaires, ses plats traditions, régions par régions. C'est l'occasion de déguster des plats de terroir. Petit tour d'horizon, de[...]