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Recette de ma qualification au concours Taittinger 2011 Le Pigeon à la royal 1)      Plumer, vider puis parer et lever les filets Si le pigeon n’est pas plumer, le plumer, le nettoyer et le vider. Prendre les pigeons, les vide [...]
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Ingrédients
- crème
- poivre
- carotte
- beurre
- pois
- carottes
- oignon
- poireau
- bouillon
- huile
- abats
- volaille
- champagne
- pâtes
- olive
- creme
- légume
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Ingrédients
- crème
- poivre
- carotte
- beurre
- pois
- carottes
- oignon
- poireau
- bouillon
- huile
- abats
- volaille
- champagne
- pâtes
- olive
- creme
- légume
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