Divers avec saindoux

Je rêvais d’une tourte à la viande mais je n’avais pas les ingrédients nécessaires pour faire une farce à la viande... Qu'à cela ne tienne, je suis partie sur[...]

Versione italiana più giù Aujourd'hui, je vous propose une recette très traditionnelle d'un amie, Virginia , originaire de Mantoue et qui vit à Milan. J'aime[...]

Carbonnade à la flamande La version belge du ragoût de boeuf, avec des ingrédients typiques : la bière, et le pain d'épices. Le pain d'épices mijoté va se[...]

C'est avec grand plaisir que je retrouve Hélène et ses garçons, une nouvelle fois à Paris, pour ces errances qui me plaisent tant. Enfin "errances", pas[...]

Rillons de Nassogne. Les seuls rillons qu’il m’a été donné de goûter, sont ceux que prépare mon amie thailandaise Boupa. Pour les servir elle les repasse dans[...]

Je vous avais parlé, lors de mon voyage culinaire de Santiago du Chili (voir le reportage ICI ), de ces délicieuses "empanadas de pino", ces sortes de petits[...]

Mincemeat crumble bars Le mincemeat, vous connaissez ? Il existe en Angleterre depuis le XVème siècle , à cette époque on garnissait des tartes (pies) avec la[...]

Encore un Tour en Cuisine! Encore oO!!!! Oui oui et ce n'est pas prêt de s'arrêter avec un petit challenge pour le 10 juin ^^.  En attendant nous sommes[...]

C e plat me fait penser au barboton forézien. La différence c'est le rajout du poivron et du paprika. Mais au juste le paprika c'est quoi : "Le paprika, aussi[...]

Carbonade flamande Versione italiana più giù Aujourd'hui petit tout au Nord et plus précisément en Belgique (et chez les Cht'is ;-) avec la fameuse carbonade[...]

Crumble de tomates et de courgettes Ce crumble de tomates et de courgettes qui sent bon le potager, la cuisine simple et ensoleillée de l'été est un must à[...]

  Christmas (or Yule-tide) is getting closer everyday and although this year it falls on a Saturday meaning that some of us might not have a longer weekend,[...]

Dehors, il pleut. Mais la cuisine est chaude, encore parfumée de cette odeur particulière, et pourtant si familière, mêlant bacon, œufs frits, toasts et café,[...]

La tradition nord-américaine fait remonter l'observance de la fête de Thanksgiving à l'histoire d'un des premiers groupes de colons arrivés à Plymouth à bord[...]

C'est vrai que le fait de me lancer dans cette idée de réaliser les recettes de Martha m'aura permis de faire quelques découvertes d'ingrédients que je[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Aligot 700 g d'eau 850 g de pommes de terre fondantes 12 g d'ail 28 g de saindoux 1 g de noix muscade 0,5 g[...]

Pour 1 terrine de 1 kg: - 300 g de foie de porc - 350 g de gorge de porc - 350 g de poitrine de porc - 120 g de barde - 100 g de crépine - 1 oignon - 1 gousse[...]

Pâte brisée à l'huile d'olive Après la pâte brisée classique, comme promis, encore une recette de base  utile : la pâte brisée oui mais à l' huile d'olive[...]

Haggis Le haggis est l'un des plats nationaux de l'Ecosse. Son étymologie reste incertaine : il pourrait descendre de l'ancien anglais " haggen ", du français[...]