Divers avec cognac

Ingrédients de la recette Recette pour 8 personnes Pour réaliser le cake au bresse bleu 50 g raisins secs 40 g de cognac 150 g d'oeufs (3 oeufs) 11 g de levure[...]

Ail confit selon Ducasse Arancini coeur fondant Beurre à l'ail Beurre coriandre et tomates séchées Beurre de citrouille Beurre lime et fenouil Beurre de[...]

Oldarra - Agur Jaunak Dans la vallée, il faisait beau et chaud. On est montés progressivement, de Garindein à Idaux-Mendy, puis Aussurucq. La route est de[...]

Parce qu’il n’y a pas que les côtes de bœuf dans ma vie. Quoique… Ce jour là, j’étais seule à la maison. Désœuvrée (j’avais repoussé toute tâche ménagère très[...]

C’est bien aussi le mardi. Tout aussi gourmand. Et bruyant ! Entre rires, chansons, plops joyeux des bouchons qui sautent, déballage hasardeux des mets, la[...]

Un grand classique au menu aujourd'hui: La mouclade charentaise! Il faut en profiter, c'est la pleine saison des moules de bouchot. On en trouve facilement et[...]

Lundi soir fut l'une des soirées les plus délectables que j'aie passées ces derniers mois. J'ai participé à un événement culinaire totalement décadent : une[...]

Chaque année, c'est devenu un de nos classiques, nous allons nous promener aux Fêtes de la châtaigne de Collobrières. Ce dimanche matin, nous roulons au[...]

....des gâteaux aux fruits Noël, c est encore loin dans la tête des gens, mais ces gâteaux se préparent maintenant, car ils faut qu'ils vieillissent...ils[...]

Je vous présente habituellement des recettes relativement rapides de préparation. Celle que je vous présente aujourd'hui est un peu plus longue à réaliser,[...]

Nombre de personnes - + 250 g de comté 250 g de beaufort 250 g de emmental 50 g de appenzeller 25 cl de cidre 2 cuillères à café de maïzena diluée dans un peu[...]

S'il y a un plat que j'adore vraiment, ce sont bien les quenelles: lyonnaise oblige! Servies avec une simple sauce tomate c'est un vrai régal. Mais ce que[...]

Je vous disais que j’avais fait un tour en Charente… Là-bas on mange de bonnes huîtres de Marennes-Oléron, des cagouilles, de délicieux fromages de chèvre[...]

1 kg de fromage blanc 400 g de nutella 50 g de sucre fin 1 c. à soupe de cognac Préparation ÉTAPE 1 Dans un bol, à l'aide d'un batteur, mélangez les[...]

Ingrédients: Ingrédients : 500 g de farine, 100 ml de lait tiède, 150 ml d’eau tiède, 1 œuf, 1 càc de sel, 3 càc de sucre, 2 càc de levure de boulanger[...]

Nombre de personnes - + 100 g de noisette 200 g de jambon cru 50 g de fromage râpé 150 g de farine 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 100 g de crême fraîche[...]

Nombre de personnes - + 4 poires juteuses 4 tranches de foie gras mi-cuit 75 g de fromage frais 200 g de jeunes pousses de salade 150 g de noisette concassées[...]

Nombre de personnes - + 100 g de lardons 1 poireau 3 pommes de terre 2 carottes 2 échalotes 2 gousses de ail 1 petit bouquet de brocoli 1 cuillère à soupe de[...]

150g de farine tamisée 1/4 de tasse de sucre 3 oeufs 1 zeste de citron râpé 1 pincée de sel 1/2 c. à café d’extrait de vanille 2 c. à soupe de cognac 40 g de[...]

Nombre de personnes - + 2 filets mignons (environ 200g par personne) 2 échalotes 30 g de beurre 200 g de champignon 1 verre de porto 150 g de roquefort 3[...]

Demain, je commence mes ateliers de cuisine. J'ai très très hâte!!! Au départ, c'était un cadeau de mariage de ma grande soeur Annie et de sa famille. Ayant eu[...]