Divers - Vegeterian

Une autre variante de la crème brûlée traditionnelle ou Catalane! Elle a cette particularité , c'est une crème sans cuisson. Je suppose que la caramélisation[...]

Nous sommes en pleine période des agrumes, alors autant en profiter :-) Cette salade est délicieuse ......et l'espuma sur le dessus est à tomber :-))[...]

Recette à venir bientôt.....comme c'est Nouvel An, une Pause s'impose ...sans jeux de mots.... A bientôt!!! Si tôt dit, si tôt fait:-) -100 gr de foie gras[...]

Une entrée superbe, tirée du blog de http://unefillencuisine.canalblog.com.......hmmmmmm/ à refaire sans hésitation......nous, ici nous adorons le[...]

Une tarte au riz bien "coulante " hmmmmmmm, merci à mon professeur du cours de cuisine ......bonne,.........à vous de l'adopter, ici .....c'est fait!!! PATE:[...]

Un dessert bien approprié avec ce temps maussade que nous offre le mois d'avril!! PROPORTIONS: 125 gr de farine 50 gr de beurre 8  gr de levure de boulanger 1[...]

Les asperges vertes font leur entrée dans les étals des marchés !!! une Providence pour nous qui en sommes très friands. INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES: -375 gr[...]

Pour bien commencer un repas!!! PROPORTTIONS Pour 4 personnes -3 tomates bien mûres et parfumées -1 feuille de gélatine -15 cl de crème liquide -2 échalotes[...]

CREME DE RADIS ROSES,CHEVRE ET CITRON VERT!! PROPORTIONS: -30 radis roses -1/2 citron vert (le jus) -20 cl de crème -15 cl de lait demi-écrémé -1 fromage de[...]

Un gâteau original, frais .....juste ce qu'il faut pour le Nouvel An!! POUR 6 PERSONNES -5 feuilles de gélatine de 2 gr -250 gr de fruits de la passion en[...]

Premier essai et........................il est à "tomber", moëlleux comme j'aime, et très parfumé!!! Déjà une odeur dans l'appartement "d'avant-Noël"!!!!!,[...]

Un ananas.....s'ennuyait chez moi.......et hop......je trouve la recette de Pascaloue....!!!! Léger, léger à souhait......à tomber...de plus fondant.....on le[...]

Très agréable recette trouvée sur le blog de Doria mais adaptée à ma façon, tout en légèreté et en accompagenemt de purée de pommes de terre, de côtes[...]

Mon amie Patmamy m'a souvent parlé de cette tarte trouvée sur le blog de "Coriandre et compagnie", que je me suis dit qu'il fallait mettre tout en chantier[...]

Encore un peu de fraîcheur , avant de cuisiner les soupes, les mijotés ....... Très très frais :-) Proportions pour 6 personnes -1 ananas Victoria -2 citrons[...]

Rien de tel.....avant la sortie de Monsieur Hiver et l'entrée de Sieur Printemps....que de faire le plein d'énergie et de vitamine C!!! Des recettes au[...]

Une association bien fraîche.....qui lors de mon atelier culinaire....a été très appréciée! Merci à Nanou.....de "On dîne chez nanou"!! merci à Nath!![...]

Pour 4 personnes: -1 carotte -1 navet -1 panais -1 cube de bouillon de poule -1 litre d'eau -10 cl de crème -Fève de Tonka -huile d'olive Préparation: *Dans[...]

PROPORTIONS - 1 poireau -1 courgette -1 carotte -feuilles de brick -1 jaune d'oeuf - sel, poivre EMULSION: -5 cl de sauce soja -5 cl de sauce Worcester -1 dl[...]

Fondante, ......... réconfortante, ........ tendre,....... chaleureuse,........moelleuse!!!!! Mes souvenirs sont si bons!!!!! Il fallait que j'utilise une[...]

Vous l'aurez compris, au chocolat.................je ne résiste pas!!!! La pâte n'est ni brisée, ni feuilletée, mais tout simplement légère, légère et[...]

Voilà plusieurs semaines que mon école de restaurateur-traiteur en seconde année a commencé ......et il me fallait des heures de stages .....alors je me[...]