Divers avec alcool

Je ne résiste pas à l'envie de proposer cette très ancienne recette totalement oubliée, dénichée une fois de plus dans mon vieux grimoire. Brioche, Chantilly,[...]

Cela fait bien des années que je devais me lancer dans cette entreprise mais je me contentais de ma pâte feuilletée " ordinaire " au quotidien, pas trop riche,[...]

Un dessert express qu'il est encore possible de préparer à la dernière minute. Pas trop cuite, la crème reste bien moelleuse. Il ne reste plus qu'à l'associer[...]

En Italie, le panettone est la brioche traditionnelle du petit déjeuner en période de Noël. La mie est extrêmement légère et possède ce goût caractéristique[...]

Après le gratin d'abricots - lien - proche du cheesecake, voici un simple flan, sorte de pâte à crêpe épaisse enrichie de crème et parfumée à l'amaretto. Non,[...]

Un entremets aux fruits de saison pour terminer de manière légère un repas. Ingrédients crème 5 jaunes d’oeuf 5 feuilles de gélatine (10g) 200g de sucre[...]

La fête de la Pentecôte est associée au don de l'Esprit-Saint symbolisé par la colombe cachée dans ce gâteau, telle une fève. Ingrédients 180g d'amandes 180g[...]

Sur le même principe que la Forêt Noire mais en version chocolat blanc et noix de coco. Quelques fruits rouges tout de même pour apporter une note colorée.[...]

Avec 5 oranges, je devrais obtenir 10 soufflés mais la cinquième orange étant utilisée pour le zeste et le jus, elle n'est plus présentable. J'obtiens donc 8[...]

Toute contente de dire que j'avais d'abord été sensible aux sonorités du nom "fanchonnette" car difficile de faire plus suranné, cher & tendre les a[...]

J'ai regardé sur wikipédia l'origine de ce cocktail qui plaît beaucoup à ces dames et à Constance en particulier . Comme la plupart, il est né durant les[...]

Le mardi en principe, je publie une recette de boulange, excepté si un évènement particulier se présente entre-temps. Et c'est ce que je préfère. Triturer la[...]

Recette très simple mais pourtant quelques règles essentielles à respecter : pommes acides à cuire, (c'est la pleine saison des reines de reinettes), feuilles[...]

Je suis toujours émerveillée par l'imagination dont certains font preuve pour inventer des idées simples. C'est chez Cornello que j'ai trouvé la manière de[...]