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Carpaccio de tomates mozzarella sorbet citron basilic, Carpaccio boeuf - mozarella et crème de balsamique, Carpaccio de légumes, Carpaccio de légumes, Carpaccio de betterave rouge à la mozzarella, Carpaccio de tomates et mozzarella du buffala, thym et origan, pétales de Grana Padano et huile d'olive de Crête