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Carpaccio de tomates mozzarella sorbet citron basilic, Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique, Carpaccio de saumon aromatisé àl'huile de sésame et au combava, Carpaccio boeuf - mozarella et crème de balsamique, Carpaccio de boeuf à la provençale, Carpaccio de boeuf, granité basilic citron et focaccia
Ooo bouchées au comté, figues , jambon cru et basilic ooo, Bouchées pizza au pepperoni, BOUCHÉES DE CAPICOLLO AU PESTO, Bouchées de pizza à la saucisse italienne, Bouchées courgettes douces, billes de mozzarella et pesto à la Genovese aux couleurs de l'italie..., Bouchées à la Tapenade (et comment j'ai failli jouer dans une série gnan-gnan)
Soupe froide de green zebra, tartine de tomate confite, Soupe froide de beefsteak comme un gazpacho, tartine de tomates confites, Soupe froide de concombre, yaourt et raisin, tout en légèreté, Soupe froide d'aubergines, poires et yaourt- Crema fredda di melanzane, pere e yogurt, Soupe froide de rhubarbe et mozzarella, Soupe froide poivron - chèvre
Filet mignon aux pommes de terre, Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites, Filet mignon en croûte d'herbes et de citron confit, poêlée de ratte et de shitakes, Filet mignon de porc sauté aux noix de cajou et basilic thaï , suite de BGK, Filet mignon de porc aux aubergines blanches, sauce orange, curcuma et basilic, Filet mignon de porc sauce aux herbes