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Feuilleté de saint-Jacques et de gambas, Feuilleté de saumon et d'asperges, Feuilleté de saumon aux épinards et champignons de paris, Feuilleté de loup, tapenade noire, pesto de tomate, courgette grillée, Feuilleté de blette, roulés de vert de blette à la sole farcie aux crevettes, sauce légère, Feuilleté de poisson et écrevisses tressé façon Thaï
Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail, Verrine de crabe des neiges, de concombre et d'orzo, Verrine de fromage frais aux herbes aromatiques et sa tempura de crevette, Verrine de crevettes au soja et avocat, verrine aux poires et au sirop d'hibiscus, coeur fondant aux pruneaux et aux noix (atelier 750 g sur les pruneaux d'Agen), Verrine Saumon fumé et crème de Raifort
Hachis parmentier au colin - 4FP - 7,5PP, Hachis parmentier de poisson aux épices cajun au thermomix ou sans, Hachis parmentier... végé!, Hachis parmentier au colin, Hachis parmentier de pommes de terre, courgettes, saumon et curry au thermomix ou sans, Hachis parmentier de poisson (cabillaud)