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CHARLOTTE DE PETITS POIS GOURMANDS AUX CAROTTES OU (JARDINIÈRE REVISITÉE), Charlotte aux fleurs de courgette au safran, crème au basilic, Charlotte à l'agneau légèrement épicé et à la courgette-aubergine, coulis de poivron, Charlotte de fleur de courgette farcie aux légumes, chèvre, jambon cru, Charlotte de riz aux aubergines, Charlotte de riz aux aubergines
Carpaccio de cabillaud à la salsa d'orange épicée, Carpaccio de haddock, sauce crème/huile d'olive, aneth, coriandre, muscade, cumin, trait de vinaigre de Xérès et baies de Genièvre... Hmm la fraîcheur!, Carpaccio de cabillaud à la salsa d'orange épicée, Carpaccio D' Aubergines Grillées à la Feta ,Olives,Pignons,Citron Confit Vinaigrette aux Herbes et Cumin, Carpaccio de cabillaud à la salsa d'orange épicée, Carpaccio de betteraves parfumé à l'orange