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Verrine d'avocat et crudités du jardin, sauce balsamique à la grenade, Verrine de choux salé-sucrée {monochrome violet}, Verrine kiwi et mangue, Verrine crème de chou fleur au mascarpone gorgonzola, lard fumé poêlé et croûtons, Verrine à la truite fumée, avocat et bébés artichauts, Verrine de crème de chou-fleur coco, curry