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Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail, Verrine de choux salé-sucrée {monochrome violet}, Verrine aux 2 poivrons, crème aux deux fromages, asperge, tagliatelles de crêpe, Verrine sucrée salée de foie gras, pain d'épices maison, confit d'oignon, La verrine du vendredi, Verrine guacamole / fromage blanc
Foie gras aux oignons confits, Foie Gras en Terrine et Chutney de Kumquats, Foie Gras du Nouvel An et sa confiture poivrons oignons, Foie gras poêlé sur une tartelette à l'oignon doux, réduction de banyuls, foie gras mi cuit sur son pain perdu au vin blanc, accompagné de chips de parmesan et chutney oignons-olives, FOIE GRAS, ABRICOTS, ETC... À LA PLANCHA