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Filet mignon aux pommes de terre, Filet Mignon de Porc en Cocotte, Filet mignon aux escargots et brie fondant, Filet mignon beurre aux herbes et concassé de tomates, Filet mignon en cocotte aux petits légumes et aux fruits, Filet mignon en croûte d'herbes et noix de cajou- Maiale con crosticina alle erbe
Feuilleté de saint-Jacques et de gambas, Feuilleté d'escargots aux épices, Feuilleté de champignons, crème fraîche aux herbes, Feuilleté maison de st Jacques aux girolles et cèpes, sauce truffée, Feuilleté pur beurre fait maison, asperge, champignon, cèpes, st Jacques et crevettes, Feuilleté pâte à filo au pied de veau désossé, flan au potiron, pomme et marron
Verrine anchois concombre, Verrine aux 2 carottes, crème aux herbes, mouillette de courgette, Verrine chaude au potiron, champignons, p de terre, girolles et chips de jambon cru, Verrine crème de chou fleur au mascarpone gorgonzola, lard fumé poêlé et croûtons, Verrine betterave aux kiri..., Verrine de choux de Bruxelles, mousseline de potiron