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Verrine au coeur de palmier, Verrine tomates-surimi sur son lit de crème d'avocat, Verrine de légumes grillés au fromage blanc aromatisé à l'avocat, Verrine salée: crème, noix de saint-jacques, pommes, endives, Verrine à l'avocat, au saumon fumé & au fromage frais, Verrine d'avocat et crudités du jardin, sauce balsamique à la grenade
Carpaccio de betteraves et saumon fumé, Carpaccio de betteraves, Chabichou, pommes et noix de pécan, CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES à l'ORANGE et FEUILLES de PRINTEMPS, carpaccio de betteraves rouges et tomates - 1FP - 1PP, Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et huile de truffe ..., Carpaccio de saumon au yuzu
Tourte - Pie aux grenouilles et morilles au Riesling, Tourte au poulet avec biscuits au cheddar et bacon, Tourte au crocodile, Tourte aux Pommes de Terre, Tourte aux girolles et aux épinards, Tourte feuilletée de saumon fumé, aneth et ciboulette, fondant de chèvre frais... Une chaleur fumée...
Blinis au saumon fumé, Blinis de Courgettes au Blé Noir, Blinis et fenouil braisé au citron, Blinis de poireau au safran et crevette, roulé de saumon fumé farci, crème de poutargue, Blinis de p de terre, rouleau de saumon fumé au caviar d'aubergine, anchois, vinaigrette parfumée, Blinis de courgettes
Feuilleté estival au chèvre frais, jambon et crudités, feuilleté chèvre - miel, Feuilleté fait maison garni aux poivrades, asperges, fleurs de courgettes à la ricotta et purée de poivron, Feuilleté de blette, roulés de vert de blette à la sole farcie aux crevettes, sauce légère, Feuilleté maison de saumonette au brocciu, olives et câpres, coulis de tomate, Feuilleté saumon poireau
Sandwich à la salade d'oeuf, Le Sandwich du Samedi # 2 : Egg Muffin à la Ciboulette, Sandwich végétarien spécial "le match des moelleux" avec Harry's et Marmiton : l'Argentine, Sandwich röstis au poulet, Sandwich aux bâtonnets de poisson pané et à la sauce tartare (Vegan), Sandwich panini légumes, fromage, jambon
Champignons farcis ...., Champignons farcis à la purée, Champignons farcis au Jambon cru, Bacon et Tuiles de Chorizo, Champignons farcis au quinoa et aux tomates séchées {vegan}, Champignons farcis au boudin blanc et châtaignes, poêlée de topinambours, Champignons farcis aux foies de volaille, purée à la roquette