Divers

Je remonte cette recette afin de participer au concours de Catalina consacré entre autres à la cuisine libanaise. C'était l'occasion de refaire ces galettes[...]

Je n'avais plus de confiture de rhubarbe, alors j'en ai préparé avec de la rhubarbe surgelée, en mettant moins de sucre qu'habituellement, la pâte étant déjà[...]

Pour réaliser la brioche croissant au chocolat , j'ai préparé de la pâte à pain au lait avec 500 g de farine. J'ai obtenu environ 900 g de pâte et du coup, il[...]

A la maison, si maman préparait régulièrement ce mets courant et apprécié, cela ne l'empêchait pas d'acheter chez le boucher du museau vinaigrette, coupé très[...]

Comme je l'ai précisé à plusieurs reprises, traditionnellement, il n'y a que le clafoutis aux cerises que l'on peut nommer "clafoutis", ce dernier pouvant[...]

Une compotée de carottes qui peut être tartinée sur du pain grillé pour un apéritif ou bien faire office d'entrée en accompagnement d'autres mets. Il est[...]

Pour réaliser de jolies pattes toutes dodues, il suffit d'utiliser le même façonnage que celui des sablés aux noisettes puis de tremper le biscuit dans le[...]

J'ai repris cette excellente recette de Mamie caillou pour réaliser ces petits pains suédois. Honnêtement, je ne pensais pas avoir autant de succès auprès de[...]

Repéré chez "amuses bouche" puis chez "une aiguille dans le potage" , cela fai t un bout de temps que je voulais m'y mettre mais il manquait toujours quelque[...]

A Turin, on ne compte pas le nombre de pasticceria dans lesquelles sont proposés une quantité incroyable de biscuits secs. Je ne parle pas des baci di dama ,[...]

La boisson emblématique de Turin est le bicerin , une boisson chaude à base de café expresso, de chocolat chaud et de crème fouettée. Je l'ai goutté dans[...]

Toujours par monts et par vaux, je propose une dernière recette déjà publiée pour profiter pleinement de la saison des abricots. Au XIXe siècle, le poète[...]

Ces galettes de pain cuites traditionnellement en Toscane sur une plaque en terre cuite, la testa, ne contiennent en principe aucun agent levant. La pâte à[...]

En pâtisserie, si les chefs sont chefs, c'est qu'il y a une bonne raison. Cette recette est simple mais encore fallait-il y penser et le génie est là ! Ultra[...]

Dans le même esprit que la Plombières et la glace Rhum raisins , on ne se lasse pas de ces glaces, surtout en été. Pour 1,2 litre de glace 250 g de pruneaux[...]