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Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique, Carpaccio de thon au balsamique vieilli, Carpaccio de saumon aromatisé àl'huile de sésame et au combava, Carpaccio de saumon au yuzu, Carpaccio de saumon, coriandre fraîche, citron vert, féta et framboises (recette express), CarpacciO de Truite Fumée aux Agrumes et Fleurs
BOUCHÉES À LA COMPOTE DE TOMATES AUX ÉPICES, Bouchées de poisson cru avec mayonnaise à l'avocat, Bouchées apéritives sushy party en feuilles de soya, Bouchées à la truite fumée et à l'aneth., Bouchées de poisson panées aux crevettes by Kaderick, Bouchées de raie frites (per tous et pour intolérants)
Feuilleté de saint-Jacques et de gambas, Feuilleté de saumon et d'asperges, Feuilleté de saumon aux épinards et champignons de paris, Feuilleté de loup, tapenade noire, pesto de tomate, courgette grillée, Feuilleté de blette, roulés de vert de blette à la sole farcie aux crevettes, sauce légère, Feuilleté maison de saumonette au brocciu, olives et câpres, coulis de tomate