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Filet mignon au porto - 6FP - 8PP, Filet mignon aux noisettes, sauce cacao épicée, Filet Mignon à l'oriental, Filet mignon d'agneau, légumes d'hiver, asperges, pleurotes et oignons nouveaux confits, et beurre de whisky, Filet mignon de porc au sirop d'érable et aux épices, écrasé de topinambours et marrons, Filet mignon farci aux fruits secs
Charlotte au chèvre, courgettes, noix et noisettes, bresaola et caramel de balsamique, Charlotte de riz aux aubergines, Charlotte briochée aux pommes épicées à la cannelle et son nappage caramel (Charlotte toasted brioche with cinnamon spiced apples and caramel topping), Charlotte de riz aux aubergines, Charlotte au chèvre, courgettes, noix et noisettes, bresaola et caramel de balsamique, Charlotte de riz aux aubergines