Divers

Un dessert aux fruits séchés et au bon parfum d'hiver avec une sauce style vin chaud. Porter à ébullition le contenu d'une bouteille de vin rouge corsé ( ici,[...]

Très facile à réaliser, avec un petit parfum d'agrumes. Pour 6 crèmes : Mélanger 5 jaunes d'oeufs et 50 cl de crème fleurette. Ajouter le zeste d'une orange[...]

Un amuse-bouche raffiné à servir en cuillère pour 4 personnes : 60 g de cèpes séchés 3 tranches fines de jambon de parme 3 oeufs un peu de beurre Réhydrater[...]

En attendant "Top chef", M6 allonge la sauce pour rester dans le vocabulaire culinaire et propose en fin de soirée une émission pour sélectionner le meilleur[...]

Une petite touche alcoolisée dans vos confitures ! pour 4-5 pots moyens 500 g de mirabelles 400 g de sucre pour confiture 5 cl de martini blanc 5 cl d'eau un[...]

Un de mes fruits préférés. Alors, lorsqu'une tarte permet de marier cerises burlat bien rouges limite noires et petites cerises de pays jaunes, c'est un régal[...]

Un gâteau moelleux alliant framboise et noix de coco. 3 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 20 cl de crème de coco 50 g de beurre 60 g de sucre[...]

Semaine Charente-Maritime - acte III Une petite soupe fraîcheur aux couleurs charentaises, pour l'apéro  pour 6 verrines : 1 beau melon charentais 10 feuilles[...]

Pour se permettre plus de gourmandise dans la garniture, voici une pâte à crêpes légère. pour une dizaine de mini-crêpes : 100 g de farine 1 cuil. soupe de[...]

Aujourd'hui, une petite idée très rapide et très simple à déguster à l'apéro. Pour réaliser ces billes, il suffit de sécher la mozzarella, de la paner dans un[...]

Pour grignoter à l'apéro. 100 g de farine blanche 50 g de farine de petit épeautre 75 g de beurre ramolli du gruyère râpé sel, piment d'espelette Préparer la[...]

Woker les légumes de printemps, la solution pour préserver tout leur intérêt gustatif ! Un exemple avec ce wok de pois mange-tout et de fenouil. Préparer les[...]

La petite idée sympa et rapide pour l'apéro. On connaissait la version tomate cerise, voici la version raisin ! Pour réaliser ces petites piques, il suffit de[...]

Un dessert fruité simple à réaliser et léger pour 2 personnes : un ananas victoria 80 g de cassonade 2 gousses de vanille une louche de rhum Tailler l'ananas[...]

Une idée de gourmandises pour les fêtes approchant à grands pas ! Utiliser comme base la recette de pain d'épices maison que vous trouverez ici : clic ![...]

Pour bruncher le dimanche, pour faire une pause goûter acidulée et printanière en milieu d'après-midi ou pour bien commencer la journée au petit-déjeuner pour[...]

Une excellente idée de dessert simple à réaliser empruntée à Chef Nini. pour 4 crèmes : 30 cl de lait 2 oeufs 70 g de sucre 7.5 cl d'amaretto Fouetter les[...]

La flognarde, ce n'est autre que le nom donné au clafoutis, lorsqu'il est confectionné avec le fruit d'été qu'est l'abricot. pour 4 personnes : 500 g[...]

Une soupe rafraîchissante pour les soirées chaudes de l'été, à servir à l'assiette ou en verrine sur un buffet. Pour un litre de soupe environ : Peler 4[...]

Pour ajouter une petite touche originale à la traditionnelle tarte aux pommes Préparer une compotée pommes-coings : couper 2 belles pommes en dés, ajouter 2[...]

Un plat de viande gourmand ! Barder un filet mignon de 500 g environ de lard fumé et le cuire au four une trentaine de minutes. Emincer 250 g de champignons de[...]

Un gâteau qui peut faire office de plat complet accompagné d'une salade. pour 4 / 6 personnes : 12 petites pommes de terre (300g) 100 g de gorgonzola 30 g de[...]

Une petite gourmandise ! pour 6 nems : 3 feuilles de bricks 12 fraises moyennes un morceau de beurre ( 10-15 g) 6 carrés de chocolat blanc Faire fondre le[...]

Pour une entrée ou un plat de fête en toute simplicité pour 4 personnes 8 petites escalopes de foie gras cru 4 pommes 20 cl de cidre brut 10 cl de crème[...]

pour nous hydrater en ces journées de chaleur pour 4 personnes : 1/2 ananas, 3 nectarines, 4 petits abricots, 1/2 sachet de sucre vanillé, 2 branches de menthe[...]

Pour l'apéro ! pour 16 croissants : une pâte à pizza du coulis de tomate de la mozzarella du jambon sec des herbes de Provence du gruyère râpé un jaune d'oeuf[...]

Un plat original et sympa pour l'hiver, dont la recette de base se trouve dans le dernier "Saveurs". pour 4 personnes : 12 beaux champignons de Paris 200 g de[...]

Voici une idée de dessert sympa pour manger des crêpes autrement ou utiliser des restes de crêpes. Préparer une fournée de crêpes. Les couper en deux puis[...]

Un plat végétarien estival et léger à déguster en entrée ou pour accompagner une viande ou un poisson grillé. Trancher un petit concombre de pays lavé[...]

Si vous aussi vous avez un jardin, en ce moment, la cueillette des fraises bat son plein. Voici LA recette simple à réaliser et qui déchire !!! Cuire à blanc[...]

Un burger revisité sans pain mais avec les ingrédients phare de la recette. Râper les pommes terre épluchées puis constituer des galettes à la taille du steak[...]

Un délice pour les yeux et la bouche. La base de la charlotte royale, quel que soit le parfum choisi, est le biscuit roulé, 1ère étape de la confection du[...]

Une petite idée dessert sympa et rapide à préparer pour donner une nouvelle vie à une basique compote ! Il suffit de compoter des pommes avec un peu de sucre,[...]

Un dessert tout en gourmandise. pour 4 crèmes 12.5 cl de lait + 12.5 cl de crème liquide 2 jaunes d'oeufs 30 g de chocolat noir 25g de sucre poudre 10 g de[...]

Une petite idée d'entrée ou d'apéro, selon votre appétit, pour utiliser les derniers légumes d'été. Pour réaliser ces tartines, il suffit de trancher une[...]