Divers

J'ai repéré ces pains plats au sésame chez " yellomustard ". J'ai gardé ma recette habituelle de ciabatte et j'ai simplement ajouté des graines de sésame[...]

Certes, les biscuits maison sont souvent meilleurs que les industriels mais il faut reconnaître qu'il en existe de délicieux et les "Bastogne" sont[...]

Pour l'apéritif, ces petits pains servis tièdes conviennent très bien. Une bonne recette du Loupinet . Pour 30 petits pains 500 g de farine 10 g de sel 1/2 cc[...]

Comme chaque mois, je liste avec délectation vos belles réalisations. C'est l'équilibre cette fois-ci avec 6 recettes salées pour 5 sucrées. Merci, merci ![...]

Le prix de revient de la confiture de mûres sauvages ne comprend guère que celui du sucre, car à la campagne, les mûres sont à qui les cueille. Mais il[...]

Cette année, à force de faire et de refaire des tartes aux mûres, j'ai amélioré le concept. Au début, j'ai préparé mes tartes comme d'habitude , c'est à dire[...]

La riste n'a pas la force d'une ratatouille avec ses poivrons, ni celle d'une caponata grâce au céleri. Elle nécessite un accompagnement très relevé comme des[...]

Robuchon donne une recette de pastis dans "Le meilleur et le plus simple de la France". Je vous livre son commentaire : "Tourtière ou pastis ? La tourtière,[...]

J'ai eu la chance de recevoir en cadeau d'anniversaire de la part de mes chères amies, la possibilité de suivre un atelier chez Lenôtre. J'ai tout de suite[...]

Une crème plus dense, plus riche que la chantilly. Elle se tient mieux dans les choux ou le baba au Rhum par exemple. Si l'on ne trouve pas de crème fleurette,[...]

Il est plus "spectaculaire" et bien plus savoureux de cuire les côtes sans les détacher. Le carré est cuit à l'étouffée, tout doucement, la chair est[...]

Si l'on va au Cap-Ferret, impossible de faire l'impasse sur les dunes blanches, ces délicieuses chouquettes aériennes garnies de Chantilly . Comme vous le[...]

On voit assez rarement de cake au café, pourtant il ne faut pas hésiter à tester, c'est terriblement bon. Ingrédients 3 œufs 190g de farine 200g de sucre 70g[...]

Le Chelsea Bun House, salon de thé construit sur Grosvenor Row à Londres au XVIIIème a dénommé ainsi ces petits pains que les clients venaient savourer encore[...]

Depuis plusieurs années, je visite des monuments de proximité lors des journées du patrimoine. J'ai jeté mon dévolu cette fois sur un hôtel particulier situé[...]