Divers avec levure

C'est le début de la période des pique-niques, alors un cake salé peut être pratique. Attention à bien les garnir pour qu'ils aient du goût, sinon ça devient[...]

Si l'on maîtrise la pâte levée et la pâte feuilletée , on se lance dans cette pâte utilisée pour les croissants, les pains au chocolat ... Au fil du temps,[...]

" C'est quoi l'atavisme ?" me demande Constance, il y a quelques années. Il faut dire que son patronyme est proche de ce mot barbare. " Et bien, tu sais que[...]

C'est la même recette que les buns pour la pâte. Seul le façonnage est différent. Les knackis ne conviennent pas, les saucisses en conserve sont bien[...]

En travaillant avec des ingrédients froids, le goût de la levure reste absent, la mie est plus serrée, sans alvéoles. Le pain a une texture élastique qui[...]

Consommer de la soupe tous les soirs comme nos anciens est un bon moyen de lutter contre l'excès de poids. C'est facile, rapide, économique, très sain. Pour[...]

Même si elle ne se sent pas, la noix de coco rend le dessus bien croustillant. Pâte 120g de farine 40g de sucre roux 1cc de levure chimique 1 sachet de sucre[...]

Je prépare souvent de la focaccia, spécialité de la belle-famille. Habituellement, je la présente avec de la mortadelle coupée très finement. Et puis dans ELLE[...]

Ce pain est cuit à la poêle comme les blini ou les naans, mais il est exclusivement destiné aux sandwichs. J'ai pioché la recette chez " Miss cake" - lien -[...]

La période des vacances est propice aux goûters et l'on peut réaliser le fameux marbré avec un simple fouet. C' est l’un des gâteaux préférés des[...]

Si l'on trouve du talon de jambon blanc chez le charcutier, c'est l'idéal. Un cake bien garni, pratique pour les pique-niques ou l'apéritif. Pour 1 moule de[...]

Plus rapide à préparer que le pain de mie ultra moelleux - lien - , plus riche que le pain anglais - lien - qui s'utilise essentiellement pour les[...]

Cela faisait un bout de temps que je n'avais pas publié de billet consacré exclusivement à la boulange, il fallait y remédier.... Trancher ces torsades et les[...]

Il s'agit ici d'une variante du délicieux pain d'épice de Tante Marcelle . J'ai ajouté du melon confit, et sur le dessus, du sucre casson avec des amandes[...]

Pour faire plaisir aux ados, comme s'ils n'en consommaient pas assez ! L'utilisation d'une farine pas trop raffinée, de la T65 par exemple est nécessaire pour[...]

Je les aime croustillants et j uste accompagnés d'un filet de citron. Oublier les sauces tartare qui ne font qu'alourdir ce mets. Ingrédients 500g d'anneaux[...]