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Verrine de rillettes au thon, Verrine nordique, Verrine mousse de saumon et aneth..., Verrine de creme de betterave, Verrine mousse de chèvre et betteraves, saumon et sa chantilly de Pyramide au baie roses, Verrine mousse de chèvre Pyramide au crabe, choux fleur, concombre, curry et sa tuile au thym frais et sésame
Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre et au poivre-zestes de cédrat., Carpaccio de thon fumé, fleur de tomate, Carpaccio de Saint-Jacques aux Fruits de la Passion, CARPACCIO DE SAINT-JACQUES CORIANDRE-CITRON VERT, Carpaccio de Betterave et d'Orange à la Féta, Carpaccio de saumon frais au citron vert et à la mangue (Carpaccio of fresh salmon with lime and mango)
Pavés de saumon (ou filets de poisson blanc) et sauce citronnée, Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth et tagliatelles de légumes, Pavés de saumon, riz et courgettes sauce à la moutarde au thermomix, Pavés de saumon express, sauce aneth-orange et cari-coco, Pavés de saumon bbq + Riz à la mexicaine, Pavés de saumon pochés, sauce aigre-douce
Saumon mariné façon gravadlax à la vodka et betterave rouge, Saumon mariné vodka-betterave, crackers et chèvre frais, Un saumon mariné, coloré ,parfumé, idéal pour une belle entrée qui épatera vos amis !, Saumon mariné à la vodka et à l'aneth et ses blinis allégés / Salmon marinated with vodka and dill and its light blinis