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Bouchées apéritives aux bébés artichauts et capucines, Bouchées de concombre au crabe, Bouchées de concombre farcies, Bouchées gourmandes de Caprice des Dieux et bresaola, Bouchées Croustillantes pour l'apéritif, Bouchées à la Tapenade (et comment j'ai failli jouer dans une série gnan-gnan)
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Carpaccio de bar au vinaigre fumé japonais, Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et à l'huile de truffe, Carpaccio de topinambours au balsamique de cacao, Carpaccio de bar au vinaigre fumé japonais, Carpaccio de Saint Jacques aux fruits de la passion (FR), Carpaccio de coquilles Saint-Jacques au sel de truffes
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