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Verrine de caramel au beurre salé et ses pommes cuites, Verrine de pommes poêlées sur lit de pain d'épices, Verrine tarte à la citrouille, Verrine crème chocolat au lait avec chantilly au caramel, Verrine de riz au lait, poires au caramel et espuma au café, Verrine sucrée salée de foie gras, pain d'épices maison, confit d'oignon
CHARLOTTE "TIRAMISU PASSION - ANANAS", Charlotte pomme/potimarron/gingembre – sauce chocolat, Charlotte au chèvre, courgettes, noix et noisettes, bresaola et caramel de balsamique, Charlotte aux Pommes et coulis de Carambar, Charlotte aux petits beurres, crème à la fraise et miel de lavande, Charlotte au caramel au beurre salé
Foie Gras Poêlé, Risotto de Céleri Rave, Emulsion Citronnée et Aigre-Doux de Banyuls, Le foie gras dans tous ses états ..., Foie Gras du Nouvel An et sa confiture poivrons oignons, Foie gras sur pain d’épice et confit de fruits, foie gras mi-cuit aux mirabelles, foie gras mi-cuit pommes caramélisées panure de pain d'épices
Mousse au chocolat blanc aux speculoos sur lit de poires caramel, Mousse au chocolat de Cléa à l'agar agar, Mousse au chocolat à la fève de tonka., Mousse chocolat noir parfumée au rhum arrangé & tuiles orange-tonka, Mousse chocolat caramel, Mousse au chocolat a la pomme et cannelle: Chocolate mousse with apple Lovely delicious mousse!!
Tofu et potimarron marinés au vinaigre basalmique et au romarin / Butternut Squash and Tofu marinated with Rosemary and Basalmic Vinegar, Tofu Stroganoff, Tofu BBQ Sandwich, Tofu caramélisé, riz et carottes à l'étouffée, Tofu et potimarron marinés au vinaigre basalmique et au romarin / Butternut Squash and Tofu marinated with Rosemary and Basalmic Vinegar, Tofu frit au tonic