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Carpaccio de Saint Jacques aux noisettes, Carpaccio de saumon aromatisé àl'huile de sésame et au combava, CARPACCIO DE COQUILLE ST JACQUES, Carpaccio de coquille st jacques, Carpaccio de pétoncles au pamplemousse avec vinaigrette aux canneberges, Carpaccio de Saint-Jacques aux Fruits de la Passion
Financiers châtaigne et orange (sans gluten), Financiers aux noisettes et noix o il riciclo chic degli albumi, Financiers aux pépites de chocolat, Financiers Pistaches aux Fruits Rouges ... pour une Emission, suite et fin ..., Financiers au miel, Financiers à la groseille & aux cranberries
CHARLOTTE DE "MANICHE RIGATA" AUX St-JACQUES ET BAR ET ASPERGES - COULIS CREVETTES, CHARLOTTE FORESTIERE DE , Charlotte fraise framboise meringuée, Charlotte panna cotta au miel et safran, fraises et macarons, trop bon !, Charlotte de jambon coquillettes, Charlotte au Chocolat & Petits chocolats (pour les mamans mais pas que...)
Verrine fraîcheur : mangue, avocat, crevettes, Verrine compotée de poire et sa crème mousseuse au chocolat, verrine de melon au miel et aux petits-suisses, Verrine de Crème au Chocolat et Framboises aux Macarons de Fontevraud, Verrine d'ananas à la vanille, mousse mangue, Verrine d'Oeufs mimosa