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Filet mignon de porc laqué au miel... pas seulement mignon !, Filet mignon de porc en cocotte , confit de poivrons et ananas , recette anne sophie pic, Filet mignon de porc à l?orange, au miel et petits oignons?tout un programme!, Filet mignon façon mafé à la mijoteuse, Filet mignon en croûte d'herbes et de citron confit, poêlée de ratte et de shitakes, Filet mignon au goût de sud
Carpaccio de Saint-Jacques, Carpaccio de courgettes jaunes, cranberries et tuiles au parmesan, Carpaccio de canard au piment d'espelette et pommes sautées..., Carpaccio de tomates mozzarella sorbet citron basilic, Carpaccio de fraises menthe et citron vert et tuiles croustillantes à la pistache, CARPACCIO D'ANANAS À L'ANIS VERT
Verrine au coeur de palmier, Verrine de chocolat blanc & mascarpone à la brissure de fraises, Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail, Verrine de bûche de noël à l'orange ,et mousse chocolat, Verrine tarama, avocat & pamplemousse, Verrine de pommes & coings confits au miel et aux 4 épices
Mousse de chocolat praliné, fève tonka sur gelée d'hibiscus, Mousse au chocolat blanc et fruits de la passion., LA mousse au chocolat, celle de Catherine, Mousse au chocolat légère uniquement avec des blancs, MOUSSE AU CHOCOLAT ET BAILEYS, Mousse au chocolat noir et mascarpone, fond au dulce de leche