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Verrine de légumes grillés au fromage blanc aromatisé à l'avocat, Verrine mousse de fraise, rhubarbe coulis de mangue, Verrine de compote de poires au vinaigre de xérès/chantilly roquefort et noix, Verrine légèrement exotique de fromage frais à l'ananas, Verrine de crème de betteraves & ses bâtonnets de carottes, Verrine façon Tarte au Citron Meringuée
Filet mignon de porc aux abricots, Filet mignon de porc au Maroilles, Filet mignon de porc mariné et sa sauce au vin et oignons, Filet mignon de porc sauces noix/noisettes/amandes et raisins secs, Filet mignon au maroilles - 5FP - 6PP, Filet mignon à la moutarde, à l'ail confit et pommes de terre
Galette des rois made in USA, Galette des Rois aux pommes et à la pâte de spéculoos, Galette des Rois aux marrons glacés, Galette des Rois à la frangipane d'amandes/noix et liqueur de noix, Galette des rois briochée, au levain et à l'huile d'olive, Galette des rois frangipane, framboises et pépites de chocolat
Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier, Carpaccio de pamplemousse aux oignons verts, Carpaccio de betteraves, Chabichou, pommes et noix de pécan, carpaccio de betteraves rouges et tomates - 1FP - 1PP, Carpaccio d'ananas à la fleur d'oranger et à la noix de coco, Carpaccio de saint jacques aux fruits de la passion