Sauces

8 personnes, 4 pp ou flexip. 3 jaunes d'oeuf 250 g de beurre 41 % 2 cs d'eau froide sel et poivre 1 dl de champagne brut Faire fondre le beurre au micro-ondes.[...]

4 personnes, 3 pp, 2.5 flexip. 2 dl de champagne brut 4 dl de fumet de poisson 4 dl de crème 3 % 1 échalote 10 g de beurre 41 % Hacher finement l'échalote. La[...]

6 personnes, 2 pp, 4 flexip. 3 avocats x 120 g 2 jus de citrons verts 1 cs de Tabasco 1 cc de purée de piment sel et poivre Prélever la chair des avocats, la[...]

6 personnes, 1pp, 5 personnes, 1 flexip. 1 cs de Maïzena 160 ml d'eau froide 60 g de miel liquide ou de tartinade au miel sans sucre ajouté Prodia* 2 cs de[...]

4 personnes, 1 pp ou flexip. 2 cs de vinaigre de vin blanc 60 ml de jus de citron 2 cs de moutarde au miel 4 cc d'huile d'olive Mélanger ensemble les[...]

1 personne, 1 pp, 0.5 flexip. 3 cs de mayonnaise légère Effi % 2 cs de moutarde à l'ancienne 2 cs de jus de citron 1/4 de cs de poivre noir 1/2 cc d'édulcorant[...]

4 personnes, 0.5 pp ou flexip. 3 cs de moutarde de Dijon 80 ml de jus de citron 100 ml  de crème 3 % persil ou coriandre Mélanger la moutarde et le jus de[...]

4 personnes, fond de gibier + sucre = 2.5 PP/ pers., 3 flexip. fond de gibier + Tagatose = 2 pp/ pers., 2.5 flexip.+* fond de veau + sucre = 2.75 pp/ pers., 3[...]

6 personnes, 1 pp ou flexip. 150 g de fromage blanc 0% 1 yaourt nature maigre 1 jaune d'oeuf 1 cs de moutarde sel et poivre ciboulette Préparation: 10'[...]

1 cc, 1 pp ou flexip. 30 g d'oseille ciselée 12 bouquet de persil plat 1 gousse d'ail 25 g de noix 25 g de parmesan 1 dl d'huile de colza 2 pincées de sel[...]

5 personnes, 3 pp, 2.5 flexip. 250 g de champignons 3 tomates 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 2 dl de crème 3 % 1 cs d'huile d'olive 1 dl de vodka 70 g[...]

3 personnes, 2 pp ou flexip. 140 g de St-agur light 4 cs de crème 3 % poivre du moulin Mélanger le fromage et la crème,passer 2' au micro-ondes, puissance[...]

6 personnes, 3 pp ou flexip. 3 poivrons rouges 420 g de fromage frais light Philadelphia ou St-Moret 120 g de féta light poivre du moulin aneth Préchauffer le[...]

4 personnes, 1 pp ou flexip. 2 poivrons 1 gousse d'ail 2 échalotes 1 cs de câpres 4 cc d'huile d'olive 1 cs de basilic 2 cs de vinaigre sel et poivre Placer[...]

4 personnes, 2 pp, 1.5 flexip.+* 1 tasse de framboises fraîches ou dégelées 2 cs de vinaigre de vin blanc 1/4 jus de citron 5 cc d'huile d'olive 2 cs de[...]