Soupes & potages

Pour 4 personnes : 12 belles noix de Saint-Jacques 12 tranches très fines de lard de Colonnata 500 gr de petits pois écossés crus eau sel et poivre Dans une[...]

Pour environ 1.5 litres de velouté 1 plateau de grosses pêches bien bien mûres et bien juteuses (impératif) 400 gr d'eau 200 gr de sucre en poudre 1 bonne[...]

Pour environ 1.5 litres de velouté 1 plateau de grosses pêches bien bien mûres et bien juteuses (impératif) 400 gr d'eau 200 gr de sucre en poudre 1 bonne[...]

Voici un petit velouté bien doux,de saison dans lequel le tubercule qu'est le panais est bien mis en valeur... avis aux amateurs de panais. Ce velouté[...]

Voici "la soupe de Jérôme", mon frère. Ma mère la lui préparait souvent lorsque nous étions petits et il l'aime encore beaucoup. Il s'agit d'un bouillon de[...]

- 1 bouquet de roquette (environ 200 gr) - 1 bouquet de cresson (environ 300 gr) - 1 pomme de terre - 1 oignon - 2 morceaux de "bovin qui rigole" (vache qui[...]

Pour 4 personnes : - 1 oignon rouge - 1 petit chou rouge ou la moitié d'un gros - 4 portions du "bovin qui rigole" ou "vache qui rit" - 1 pot de crème entière[...]

Vendredi soir dernier, chez Annabelle, en Gironde, au programme : un pot au feu, des desserts de la sublime pâtisserie bordelaise "Chez Antoine" en souvenir de[...]

Vous ne le savez pas encore puisque l'hiver n'a pas encore commencé mais vous devez savoir que j'aime énormément la soupe... et que du coup, il y aura[...]

Une petite "soupe" pour les soirs d'été un peu frisquet comme ce soir... Pour moi, c'est un délice... La recette pour 2 personnes : 1 cuillère et demi à café[...]