Soupes & potages

Une soupe pour ce soir ! il a fait très très froid fin décembre et janvier et les soupes, c'était pratiquement midi et soir quand je dis "très très froid",[...]

C'est la saison des asperges blanches, des asperges vertes ou violettes, de l' ail des ours, des beaux et bons radis , les courgettes et les fleurs de[...]

Une bonne et belle assiette printanière avec l' asperge en 3 façons je pars d'un bouquet d'asperges vertes pour réaliser trois recettes, on ne jette rien, on[...]

Un velouté festif que vous pourrez servir en entrée lors du repas de la Saint Sylvestre On n'achète pas souvent du céleri-rave, enfin, moi je n'en achète pas[...]

On commence l'année avec un très bon velouté vitaminé la douceur de la patate douce associée au potiron et relevé par l'acidulé de l'orange avec une pointe de[...]

Le chou fleur, tout le monde n'aime pas en fait, j'ai des souvenirs d'enfance, de repas de cantine avec chou fleur qui tempouillait dans de l'eau avec des[...]

C'est au marché que je trouve de jolies bottes de navets je cuisine les navets mais les feuilles ... je sais que nos anciens ne jetaient rien et recyclaient[...]

La saison fraîche et humide se prête encore à quelques potages On passe d'une belle journée douce ensoleillée à deux jours de pluie, de froid de vent et[...]

En cuisine, on essaie de ne rien jeter, tout ou presque peut se récupérer et être cuisiné comme les fanes de radis, les fanes de carottes, les fanes de[...]

Une autre façon de recycler vos chutes de légumes En particulier pour les asperges, on les adore de la tête aux pieds si je puis dire on ne jette pas, on[...]

On m'offre un pot de sanguins à l'huile et j'avais un beau potimarron que je voulais faire en soupe je regarde les deux, je réfléchis (ça m'arrive oui) et je[...]

Il y a un petit moment que ne je vous ai pas présenté une soupette. En effet, cette année suis guère soupe, j'en ai fait de simples et basiques mais pas tous[...]

Allez, fait pas trop trop chaud, on se fait plaisir avec encore quelques soupettes qui font du bien Les derniers panais sont sur les étals du marché, j'adore[...]

Bonjour ! je suis en voyage à Londres pour quelques jours aussi je vous fais remonter deux petites recettes avec des asperges elles sont sur les étals des[...]

En cuisine, nos anciens avaient l'art et surtout la sagesse de ne pas gaspiller gestes que nous avons perdus dans les années 60 avec l'avènement de la grande[...]