Soupes & potages

Une soupe crue et crémeuse à base de champignon (de Paris) et de noix de cajou, avec de la menthe ciselée pour une note verte et fraîche. Pour un petit bol 6[...]

Un velouté tout cru bien relevé qui peut constituer une bonne base pour un repas accompagné de craquelins et d'un dessert fruité. Pour 1 bol 3 brins de persil[...]

Rien de plus réconfortant qu'un bon potage maison. J'en fais régulièrement à l'automne et en hiver. Une petite journée fraîche d'octobre comme aujourd'hui[...]

Il y a quelques années, je détestais les courges ! Et puis, ça m'a passé et maintenant ce que j'adore, c'est varier les goûts, les couleurs, les textures, je[...]

Dans la série veloutés de saison, un classique poireaux-pommes de terre auquel j'ai ajouté une petite touche personnelle : une pincée de filaments de safran[...]

Ce potage est vraiment très bon et provient de Viviane02 On peu ajouter si on veut 2 carottes au potage et 1 branche de céleri. 6 portions plus ou moins selon[...]

Pour 2 personnes: 1 botte de cresson 1 échalote 2 pommes de terre 300 ml de bouillon de légumes 150 ml de crème fraîche sel, poivre, huile d'olive, emmental[...]

Pour 2 personnes: 3 petites aubergines blanches 1 bouillon cube de boeuf 1 petit oignon sel, poivre, huile d'olive crème fraîche Lavez et coupez les[...]

Pour 2 personnes: 110 gr de petits pois écossés 120 ml de bouillon de légumes 5 ml de crème liquide 20 gr de noisettes décortiquées 5 feuilles de menthe[...]

Potage à déguster aussi bien froid que chaud. Pièce de raku réalisée par Sandrine David, Céret (66). Potage d’automne au curry 1)     Cuire un potimarron à la[...]

Oui, bon, je ne suis pas à une contradiction près : j'ai commencé à faire entrer les salades estivales sur la table, et voici une soupe !?! C'est vrai ! Mais[...]

Un plat comme ceux de la cantine mais tellement bon et tellement plus chic ! Le velouté de petits pois (tout doux, tout sucré) est rehaussé par le croquant[...]

hmmmmm, c'est tellement facile et si savoureux ! LA RECETTE DU VELOUTE DE COURGETTES AU LAIT D'AMANDE La liste des courses :  8 courgettes (les petites bien[...]

Ce soir salade de mâche, avocat, tomate, mozzarella, huile de noix, huile d'olive, vinaigre balsamique ; jambon blanc et velouté de petits pois à la menthe .[...]

Ingrédients (6 personnes) •200g de lentilles vertes •2 carottes •1 oignon •un bouquet de persil •1 litre de bouillon de volaille •1 petit bloc de foie gras[...]