Poissons & Fruits de Mer

Souvenir d'enfance. Ce poulet a accompagné nombre de nos vacances d'été, et cela faisait bien longtemps que je n'avais pas humé cette odeur de safran qui[...]

Nous voici de nouveau sur le continent, dans la ville de Stralsund cerclée d'eau, face à l'île de Rugen. Nous découvrons un "Fisch bar" sur le port, pour[...]

En provenance directe de l'usine La Belle-iloise , à Quiberon, ces sardines sont à poêler quelques minutes, et à déguster sur du pain ou avec du riz.[...]

Un peu de fenouil, de gros sel, badigeonné et farci de moutarde et persil, le tout passé au four ou au barbecue.

Terrible que de cuisiner vivantes ces grosses bêtes : la plus simple est de les plonger dans l'eau bouillante, la plus cruelle est de les couper en deux[...]