Poissons & Fruits de Mer

Une cuisine toute simple, économique, rapide et si gourmande. Des moules ouvertes au vin blanc, cuisinées dans un bon roux, du beurre, des oeufs, des fines[...]

Cette sauce très ancienne est idéale pour accompagner les poissons pochés, cuits à la vapeur, au four ou sautés à la poêle. Cette sauce gourmande, aux fines[...]

Voici une sauce pour poisson, raffinée, cuisinée à l'époque de François 1er. Des jaunes d'oeufs cuits durs, des raisins secs, du pain grillé aromatisé au[...]

Des écrevisses cuisinées au vin blanc, fines herbes, ail et oignons. Un plat maigre, pour ceux qui font Carême et pour tous les gourmands de crustacés.[...]

Délicieux ces poissons farcis de beurre manié aux échalotes, fines herbes, épices et citron. Une cuisine facile et rapide idéale pour le barbecue. Cuisiner des[...]

La pêche à la truite a ouverte, l'occasion de se régaler de bonnes truites bien fraîches. Ces truites cuites au four révèlent une recette ancienne, originale[...]

Un plat de maquereaux cuits au four, cuisiné aux oignons, beurre et champignons. Simplement bon, facile et rapide à réaliser. Maquereaux en gratin, aux oignons[...]

Une terrine - pain de poisson du marché, cuisinée sans oeufs, parfumée aux échalotes, à l'ail et aux fines herbes Pain de poisson stu_spivack Terrine - pain de[...]

Ce plat ancien, de terroir, est comme toutes les recettes ancestrales décliné en plusieurs versions. Dans certaines recettes on trouvera de la tomate,[...]

Un plat raffiné, de fête composé de Saint-Jacques tendrement caramélisée, disposées sur des lentilles confites, savoureuses et fondantes. mattymatt Confit de[...]

Riche en omega 3, le maquereau est un poisson savoureux. Découvrez-le dans ce plat facile et rapide à cuisiner, garni de fenouils. jenny downing Maquereaux aux[...]

Des lasagnes au poisson, sans viande, délicieusement cuisinées aux épinards et à l'oseille, aux poireaux et champignons, aux fromages mascarpone et mozzarella.[...]

Un feuilleté garni raffiné, économique, idéal pour les réveillons à venir, ou les repas de Noël et du jour de l'An. C'était autrefois une entrée courante dans[...]

Raffinée et savoureuse, cette soupe à l'ancienne est une délicieuse alternative aux potages de légumes. comedy_nose Potage aux moules et à la crème Pour 6/8[...]

Un savoureux gratin, cuisiné aux endives qui change des endives au jambon. L'alliance de la crème, du fromage aux fines herbes, du saumon et des endives est[...]