Poissons & Fruits de Mer sans gingembre anchois

Pour un brunch il n'y a pas si longtemps, pour le jour dont je suis arrivée sur Terre, j'ai décidé de m'occuper du menu au complet (sauf quelques trucs que nos[...]

Une sauce fine et douce, une chouette recette que j’ai modifiée pour deux. Toutefois, parce que j’ai omis d’adapter le temps de cuisson, mes[...]

Il y a quelques jours j'ai assisté à un atelier organisé par Pavillon France sur des produits de la mer. Pavillon France réunit des acteurs de la filière pêche[...]

En été, nous passons beaucoup de week-ends ou de jours de vacances à Sète, petite ville portuaire au sud de la France qui accumule les surnoms : île[...]

Qui a dit que le poisson était compliqué à préparer? Aujourd'hui je vais encore vous prouver le contraire avec cette recette, complète et parfumée, de lotte[...]

Les tartes peuvent faire tout un repas et je trouve cela bien pratique. Nous réalisons très régulièrement cette tarte que nous accompagnons d'une simple[...]

Elles est plus rare et onéreuse, mais il faut en avoir goûté une fois dans sa vie. Un seul risque : celui de ne pouvoir s'en passer. Oestra edulis ne[...]

Nombre de personnes - + Pour les poissons écaillés mais non vidés : 600 g de lotte 600 g de rascasse 600 g de congre 600 g de saint-pierre 600 g de vive 600 g[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pavés de saumon coupés en cubes - une bouteille de cidre brut - 2 échalotes émincées très finement - 1 dosette de safran[...]

Pour le goûter d'Halloween de l'école, j'avais fait les cupcakes chapeau de sorcière , qui avaient beaucoup plu aux enfants mais aussi aux professeurs. Il y a[...]