Poissons & Fruits de Mer sans abattis

Le miso* est une pâte très salée et protéinée largement utilisée en Chine et au Japon. Il se compose de fèves de soya fermentées, d’orge ou de riz et de[...]

Tout récemment, pour célébrer les anniversaires de ma grand-mère, de ma mère et de mon beau-père, je les ai reçus à souper chez moi. Eh oui, ils sont tous nés[...]

Place maintenant au poulpe pour mon Taco Omakase . L'autre jour, j'avais déjà réalisé un taco au poulpe tout vert avec du guacamole et un mélange de jeunes[...]

Je pourrais n'avoir que cette purée de pommes de terre dans mon repas, et j'en serais ravie. Elles (les pommes de terre) sont bien sûr cuites à l'eau salée...[...]

Ça fait quelques fois que j'entends parler du Blueberry Maki bar un restaurant haut de gamme de makis dans Saint-Germain des Près. Mais voilà les places sont[...]

Rouleau : - 1 portion d'un filet de saumon fumé bio avec la peau d'environ 500 g - 2 bouquet d' aneth frais - 1/4 de potimarron bio - 3 faisselles de chèvre[...]

Le summum du kitsch! Pour les crevettes , on fait mariner du tofu taillé en forme de... crevettes dans 2 cuillères à table d'algues (nori) 1 cuillère à table[...]

Poissons Boudins de cabillaud ou en version nuggets Carpaccio de dorade au fruit de la passion Charlotte d'asperges à la mousse de chèvre et de saumon fumé[...]

Je suis une grande fan de soupes. À vrai dire, j'ai une obsession pour les livres de recettes de soupes. J'en possède déjà plusieurs excellents à la maison,[...]

Je me souviens petite, la lotte était un de mes poissons préférés. Sans doute parce qu'il avait peu d'arrête et que sa texture ferme et dense me rappelait plus[...]

Le summum du kitsch! Pour les crevettes , on fait mariner du tofu taillé en forme de... crevettes dans 2 cuillères à table d'algues (nori) 1 cuillère à table[...]

Envie de partager avec vous un recette que j'adore, plutôt simple, et surtout rapide à réaliser ;) La seule difficulté sera éventuellement de trouver de la[...]

Pour le concours de photo de Wafu des halles de Nîmes , il fallait mettre en scène des sushis... donc hier midi, repas sushis végétariens à ma façon sans[...]

Des sushis à volonté, ça vous dit? Il y a quelques semaines, un petit oiseau m'informait que le YUZU Resto-Club et les comptoirs Yuzu étaient devenus deux[...]

Tout récemment, pour célébrer les anniversaires de ma grand-mère, de ma mère et de mon beau-père, je les ai reçus à souper chez moi. Eh oui, ils sont tous nés[...]

Cette recette prend environ 5 minutes à préparer et environ 10 minutes à cuire. Ce saumon est exquis. J’ai accompagné de nouilles Asiatiques et de légumes[...]

Poursuite de mon Taco Omakase avec le taco de ceviche. Cette fois j'ai opté pour une tortilla classique au maïs. Pour le ceviche , j'ai utilisé du citron yuzu[...]