Poissons & Fruits de Mer sans bourbon

Pour le concours d'Isa, je n'ai pas eu à réfléchir longtemps avant de décider de réaliser des oeufs bénédictines. Au St-Honoré , une petite[...]

  Caviar d'aubergines  1 aubergine  1 gousse d'ail Huile d'olive Jus de citron  Pâte de sésame  graines de sésame Sel et poivre Couper l'aubergine en deux et[...]

4 personnes, 3 pp, 2.5 flexip. 1 aubergine 2 feuilles de laurier 1 gousse d'ail 1 brin de thym sel piment d'Espelette 2 cl d'huile d'olive 60 g de St-Morêt[...]

Une recette qui date de mes débuts en cuisine, donc je suppose que je peux la classer dans les recettes « vintage » des lundis. Elle provient d’un magazine[...]

Caviar d'aubergine et thon Ce plat du chef Christian Constant figure dans son livre "Mes Meilleures Recettes" ( voir l'article ). C'est un plat d'été, aux[...]

Aumônières aux oeufs de lompe rouges Pour Février le thème de Culino Versions est : la chandeleur ! On pense tout de suite aux crêpes bien sûr, mais faisons[...]

En Pologne, nous ne mangeons pas de viande le 24 décembre, pour le repas du Réveillon de Noël. Sur la table il y a une multitude de plats traditionnels[...]

(Samkeh hara au sésame) Pour ce dimanche j'avais prévu un repas à base de plats libanais. Au début ce devait être un repas organisé pour des invités, mais[...]

Lorsque je suis allée dans le Cantal , j'ai eu l'occasion de passer par Saint-Flour célèbre pour sa lentille blonde de très grande qualité. Nous sommes tous[...]

Samedi, j'ai organisé un meurtre et mystère chez moi. C'était encore plus énervant parce que c'est moi qui l'a écrit. J'en ai déjà écrit d'autres avant mais[...]

TRUITES SAUVAGES "LE NECTAR DU MOXENE" Les voici....les voilà, trois belles truites sauvages...de ruisseau le "Moxené", un peu plus grandes que la mesure en[...]

Voici une recette qui donnera une petite note sophistiquée à vos apréros d'été, qui vous fera oublier les chips et cacahuètes: les feuilletés au thon fumé,[...]

Ingrédients: 4 pommes de terre (binjte, nicola..) d’env 200g chacune 120 g de crème fraîche épaisse 120 g de filet de saumon fumé mariné à l ‘huile d’olive[...]

- 12 langoustines - 4 feuilles de verveine fraîche - 50 g de crème fleurette - 200 g de petits pois écossés - 20 g de vinaigre balsamique blanc - 50 g de[...]

BAR & GAMBAS EN PAPILLOTE, FONDUE DE POIREAUX, CRÈME DE GAMBAS Une recette qui nous a beaucoup plu, délicieuse, fine et festive. D’après une recette d’Eric[...]

500 g de moules 5 pommes de terre Amandine 18 physalis jus de yuzu 20 cl de vin blanc 10 cl d'huile de bergamote 110 g de gingembre 9 bâtons de citronnelle[...]

Voilà le petit menu que j'ai réaliser pour l'anniversaire de mon homme une fois en tête à tête. Pour commencer, j'ai réalisée un caviar d'aubergine sur des[...]