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Tartare de Sardines et Févettes sur Nids d'Artichauts, Tartare de saumon, asperges, mayonnaise au wasabi et gel de citron vert, Tartare d'avocat aux crevettes et ananas, Tartare de Sardines et Fèves au Pesto de Roquette sur Nids d'Artichauts, Tartare de saumon, fraises, tomates, concombre, radis et yuzu, Tartare de bar et quinoa aux épices douces au Carré Frais
Les moules créoles de mamigoz : colombo, lait de coco., Moules marinières au Meen masala, MOULES AU CHÈVRE AIL ET FINES HERBES, Des Moules à la Salicorne et au Beurre d'Aneth, Pour les Rencontres Iodées 2013, Moules à la bière à la citrouille et à la crème, Les Moules de Bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel (quelques recettes)
Brochettes de crevettes à la marmelade + Couscous aux fraises, Brochettes de crevettes à la marmelade + Couscous aux fraises, Brochettes de crevettes à la marmelade + Couscous aux fraises +, Brochettes de crevettes aux herbes, sauce au pastis, Brochettes de crevettes à l’ananas, sauce à l'orange +, Brochettes de crevettes à l’ananas, sauce orange-tequila +
Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth et tagliatelles de légumes, Pavés de saumon bbq à la marocaine + Couscous à la clémentine +, Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth et tagliatelles de légumes, Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth et tagliatelles de légumes, Pavés de Saumon et rubans de courgettes au chèvre, Pavés de saumon à l’orange et aux amandes
Gambas et chipirons à la plancha, pennette, Gambas et chipirons à la plancha, pennette, Gambas grillées, brocolis et chutney d'abricots, Gambas flambées au pastis et sa julienne de poireaux carottes, Recette Ptitchef, Gambas et ananas cuits sur pierrade et son riz basmati, Recette Ptitchef, Gambas...un peu Thaïe...tomate, lait de coco et gingembre et ses nouilles de riz