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Tartare aux deux saumons et à l'aneth, Tartare de saint jacques crème de basilic et confit de tomates, Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes, Tartare crevettes-saumon à la mangue et à l'avocat, Tartare de tomate-fraise-sardine et jus de roquette, TARTARE DE BOEUF DU BISTROT
LANGOUSTINES POELEES AUX HERBES, SALADE D'ASPERGES, Langoustines grillées, basilic, citron..., Langoustines rôties à la vanille et aux amandes, Langoustines "enrobées" de jambon cru et barquettes d'aubergines, Langoustines pochées & émulsion de langoustines au curry, Langoustines grillées à la langoustine