Poissons & Fruits de Mer sans concombre truffe

Ingrédients: Pour le cake: - 1 oignon coupé en petits cubes, - 1 petit courgette bien ferme coupée en petits cubes, - 100gr de fromage râpé, - un peu de[...]

Je continue sur ma lancée de recettes "fraîcheur", puisque l'été à pris de l'avance chez nous. J'ai servi cette mousse en entrée mais elle serait appréciée à[...]

J'ai réalisé cette terrine avec du yogourt de chèvre car c'est tout ce qu'il me restait d'assez épais pour lier ma garniture au saumon et qu'elle ait assez de[...]

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle d'un candidat d' Un Souper Presque Parfait , qui avait mis du homard dans sa préparation. Comme ce n'est pas[...]

Ingrédients: 12 queues de scampis un peu d?algues Chuka wakame 1 c à s de flocons de Furikake de la tempura en sachet de l?huile de friture 1 c à t de thé[...]

Poursuivons cette première semaine de l'année et son Menu de la St Sylvestre , avec le plat de résistance et ce Homard en Trilogie: Queue à la Vinaigrette[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour le guacamole à la truite fumée 125 g de yaourt nature 2 g de ciboulette 0,5 g de piment d'espelette 1,5[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 12 personnes Pour réaliser la mousse de gambas à la gelée d'orange 100 g de gambas décortiquées et cuites (décoration)[...]

Une autre improvisation , et je peux vous assurer que c'est vraiment excellent ! À servir en entrée avec des quartiers de citron et des tranches de pain[...]

Nombre de personnes - + 4 échalotes 4 oeufs durs 300 g de thon (3 boîtes de taille moyenne) 1 pot de mayonnaise 50 cl de crême fraîche (1 grand pot) 9[...]

Nombre de personnes - + 800 g de Poissons blanc 500 g de coquille saint-jacques 1 boîte de crabe 1 petit pot de mayonnaise 4 feuilles de gélatine 1 sachet de[...]

À servir à l'apéritif ou en entrée. C'est aussi simple à faire que c'est bon et pour faire encore plus rapide, j'ai positionné mes tranches de saumon fumé par[...]