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Ceviche : poisson mariné au citron vert, coriandre, tomate, poivron et oignon rouge (Mexique), Ceviche de cabillaud, crevettes et calamars à la papaye et au citron vert sur nids de tagliatelles d'asperges, Ceviche de cabillaud au citron vert, coriandre fraîche et tomate, salade de cresson, Ceviche de daurade à la péruvienne, Ceviche de saumon, avocat, chips et herbes fraiches, Ceviche de saumon
Saumon mariné au citron vert, Saumon mariné au thé Lapsong souchong, Saumon mariné au vin blanc et fines herbes, grillé au barbecue ou à la plancha, Saumon mariné façon gravadlax à la vodka et betterave rouge, Saumon mariné façon scandinave - gravlax, Saumon mariné au citron & romarin pour le barbecue