Poulet & Volailles sans curcuma estragon zeste

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 pintade ou pintadeau - huile d'olive - 1 bocal de morilles ou morilles séchées (elles devront dégorger durant 2 h) - 1[...]

Nombre de personnes - + 400 g de mousse de foie gras d'oie 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 5 cl de armagnac 2 petites boîtes de truffe et leur[...]

Nombre de personnes - + 4 filets de poulet 1 bouteille de riesling 4 échalotes 300 g de champignon 1 cube de bouillon de poule 20 cl de crême fraîche 1[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 filets de canards sans la peau - huile d'arachide pour la friture - 2 oignons hachés - 8 champignons chinois déssechés et[...]

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 900 g de carottes - 75 cl de bouillon de poule - 45 g de beurre - 45 g de crème fraîche - 3 cuillères à soupe rases de[...]

Nombre de personnes - + 2 blancs de poulet 500 g de petit pois frais ou surgelés 1 cuillère à café de ail semoule 1 cube de bouillon de poule 15 cl de crème[...]

Nombre de personnes - + 4 escalopes de poulet 500 ml de purée de tomate (100%) 1 banane pas trop mûre 500 ml de crème de coco (100%) 2 cuillères à café de[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet d'environ 1,5 kg et ses abats (foie, coeur) 100 g de jambon fumé 1 oeuf 50 g de riz 100 g de champignon de Paris 2 échalotes[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet acheté rôti du jour 1/2 sachet de bouillon de poule 1/2 sachet de oignon 1 petite boîte de concentré de tomate 1 bâton de[...]

Nombre de personnes - + 2 escalopes de dinde 1 cuillère à soupe de huile (au choix) 50 g de beurre 3 échalotes 1 cuillère à soupe de farine 2 louches de[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet frais (ou une poule) 1 oignon 1 poireau 4 carottes 1 navet 3 pommes de terre branche de céleri avec les feuilles Chou blanc[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet fermier de qualité 1 bouteille de Vins jaune 1 bouteille de vin blanc du jura 200 g de morille fraîches d'origine française[...]