Poulet & Volailles sans miel ciboulette amande

Nombre de personnes - + 1 poulet fermier (1,5 kg environ) 2 tomates 2 oignons 5 carottes 4 pommes de terre 4 patates douces 7 gousses de ail 1 croûtons de[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - restes d'un poulet rôti ou 2 escalopes de poulet - un gros dé de beurre - ail en poudre ou bien émincé - noix de muscade en[...]

Nombre de personnes - + 1 oie de 6kg environ 500 g de Viandes de porc hachée 1 oeuf 4 échalotes 1 brin de thym 200 g de pain Poivre Sel Muscade Persil 1 foie[...]

Nombre de personnes - + 750 g de oie 400 g de salsifi 500 g de carotte 6 cèpes 300 g de marrons 3 tomates 1 verre de bouillon de viande 1 cuillère à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 1 coq de 3kg environ 4 carottes 16 oignons blancs 250 g de champignon de Paris 300 g de poitrine fumée 12 gousses de ail 1 bouteille[...]

Nombre de personnes - + 900 g de blanc de poulet 1 oignon 1 cube de bouillon de poulet 20 cl de crême fraîche 1 grand verre de cidre 1 morceau de beurre 6[...]

Nombre de personnes - + 1 oie de 3 kg 4 pommes reinette 200 g de abricot 5 gousses de ail 1 carotte 200 g de cerneau de noix 500 g de oignon 300 g de poitrine[...]

Nombre de personnes - + 300 g de dinde 100 g de crême fraîche 1 pincée de muscade 2 blancs d'oeufs Poivre Sel Pour la sauce : 25 cl de bouillon de poule 1[...]

Nombre de personnes - + 4 poireaux 400 g de blanc de poulet 4 tranches de pain de mie 10 cl de lait 1 blanc d'oeuf 2 cubes de bouillon de poule dégraissé 40 g[...]

Nombre de personnes - + 5 cuisses de poulet avec le dos 150 g de lardons fumés 2 oignons 2 échalotes 3 gousses de ail 2 carottes 4 tomates 200 g de champignon[...]

Nombre de personnes - + 5 poulets 25 cl de eau 2 oignons émincés Céleri avec les feuilles 2 feuilles de laurier 6 brins de persil 6 Jaunes d'oeufs battus 48[...]

Nombre de personnes - + 1 pâte brisée 1 échalote 2 blancs de poulet (ou de dinde) 3 cuillères à soupe de crême fraîche 2 oeufs Persil Jus de citron Poivre Sel[...]

Nombre de personnes - + 2 blancs de poulet 1 oignon 1 grosse boîte de champignon de Paris (800 g) 500 g de pomme de terre Poivre Sel Persil haché Pour le[...]

Nombre de personnes - + 1 cuisse de dinde d'un peu plus d'1 kg (et non un cochon d'Inde) 2 courgettes , diamètre 4 ou 5 cm 3 carottes 6 échalotes (ou 2 gros[...]

Nombre de personnes - + 1 Volailles (dinde, chapon, poularde...) de 2,5 à 3 kg 12 figues sèches 200 g de foie de volailles 200 g de lard frais haché 2 bonnes[...]

Nombre de personnes gourmandes - + 4 cuisses de canard confit 2 g de cèpe 4 brins de persil 3 gousses de ail 1 kg de pomme de terre à purée 150 ml de lait 1/2[...]