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MÉDAILLONS DE PORC À L'ÉRABLE, ~Médaillons de porc, sauce au jus de pomme~, MÉDAILLONS DE CHEVREUIL – SAUCE POIVRADE AUX AIRELLES & STEAK HACHE DE CHEVREUIL, Médaillons de porc, sauce crème aux oignons confits, riz et embeurrée de choux à l'ail, Médaillons de porc poêlés, sauce crémeuse aux pommes, Médaillons de porc, sauce cémeuse aux pommes
Foie de veau, gâteau de p de terre fondant, pomme verte, girolles et confit d'oignon, Foie de veau au Madère et Marc de Provence, pommes duchesses, champignons, Foie de veau sucré et sa salade tiède de navets-poivrons, Foie de veau aux oignons, vin blanc et crème / foie de veau à la vénitienne, Foie de veau fermier et asperges poêlées déglacées au vinaigre de framboises, Foie de veau poêlé, sauce crémeuse express
ROGNONS DE VEAU AU MADÈRE ET AUX CÈPES, Rognons, ris de veau, champignons : une beuchelle, Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, choux de Bruxelles à la Pol et pomme de terre à la roquette, Rognons de veau en sauce, Rognons, ris de veau, champignons : une beuchelle, Rognons grillés, petits pois à la crème de chorizo
EPAULE D'AGNEAU AUX EPICES ET SA GARNITURE DE SAISON, EPAULE D'AGNEAU FARCIE, ARLESIENNE ET CROQUANT DE PARMESAN AUX HERBES, GNOCCHIS POELES A L'HUILE D'OLIVE!!, Epaule d'agneau, nid de couscous garni aux légumes du soleil, Epaule d'agneau aux pruneaux en cocotte, Epaule d'Agneau Irlandais Confite, en Version Indienne ..., Epaule d'agneau rôtie à la grenade, miel et coriandre (Roasted Shoulder of lamb with pomegranate, honey and coriander)